2020年11月11日 更新

【秋の極うまレシピ◎】今食べたい"季節の野菜"をふんだんに使用!

秋と言えば何を思い浮かべますか?読書の秋、スポーツの秋など、暑さも柔らぎ、行動的になる季節ですよね!しかし、やっぱり【秋=食欲の季節】ではないでしょうか?秋に一番おいしく食べられる旬のモノを使った極うまレシピをご紹介いたします!

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食欲の秋

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何を食べても美味しい季節=秋!
秋は過ごしやすい季節ということもあり、夏と比較して食欲も増しますよね!
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では、なぜ秋になると、こんなにも食欲が増すのでしょうか?
それは、日照時間が短い秋。夏に比べて太陽の光を浴びる時間が短くなるため、セロトニンという物質の分泌量も減るため、食欲が増えると言われているそうです。

秋の旬の食材!

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「旬の食材」を味わうことは、四季のある日本の魅力を体感することでもあります。
まずは、秋に旬を迎える食材をチェックしていきましょう!

【秋に旬を迎える食材①】ごぼう

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オールシーズン目にする気もしますが、実は「ごぼう」は、秋が旬!
皮にもたっぷり、食物繊維が含まれており、便通を良くする栄養成分も含まれています。
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ごぼうには、ポリフェノールも含まれていて、体に有害な活性酸素を分解して、老化や生活習慣病を、予防する力もあります。

【秋に旬を迎える食材②】きのこ

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